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Den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. 2. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Chorizo häuten, der. Länge nach halbieren und in grobe Stücke schneiden. Beide Zutaten in eine grosse. Schüssel geben. 3. Kaninchenfleisch, Olivenöl, Sherry, Gemüsebouillon, Paprika und Safran zum Knoblauch.

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Spanisches Knoblauch-Kaninchen (Conejo al ajillo)Spanisch Kochen präsentiert Euch heute ein ganz leckeres klassisches Rezept für die Zubereitung von Kaninche.

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Zubereitung. Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten. Das Kaninchen in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen klein hacken und mit den anderen Zutaten alle zusammen mit einem Pürierstab pürieren. Diese Sauce dann über das Kaninchen geben und das ganze dann über Nacht ziehen lassen.

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Conejo al Ajillo (Spanisches Knoblauch-Kaninchen) ist ein sehr traditionelles und typisches Gericht der Spanischen Küche. Kaninchenfleisch ist hier sehr beliebt und relativ günstig zu bekommen. Es hat weniger Fett als Huhn,Pute ,Rindfleisch oder Schwein und ist somit ausgesprochen kalorienarm. Ausserdem sehr gesund durch seinen hohen Gehalt.

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Je nach Größe des Kaninchens sollte das Fleisch nach spätestens einer Stunde innen weich genug und außen knusprig sein. Ihr könnt nun das spanische Knoblauch-Kaninchen mit Bratkartoffeln und Gemüse servieren! Portionen: 4. Schwierigkeitsgrad: leicht. Zubereitungszeit: 30 Minuten. Zutaten: 1 Kaninchen, ca. 2-2,2 kg. 1 Prise Salz und Pfeffer.

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Spanisches Kaninchen: Kaninchenkeulen, Salz, Pfeffer, Öl, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, edelsüßes Paprikapulver, Safranfäden, trockener Sherry.

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Zubereitung. Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 50 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten. Das Kaninchen in 6-8 Teile teilen. Waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl im Bräter erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Sellerie in Stücke schneiden.

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Nun wird die Pfanne mit dem ausgewählten Weißwein aufgefüllt - anschließend zudecken und für 20 Minuten auf dem Herd, bei mittlerer Hitze, köcheln lassen. Während die Kaninchen garen, einen Topf mit Wasser aufsetzten und die verschiedenen Gemüsesorten mit einer Prise Salz darin, bissfest kochen - durch ein Sieb abgießen.